En el sur de la ciudad de México, en el corazón del barrio de Xochimilco, se asienta uno de los mercados más tradicionales de la capital mexicana. Recorrerlo de principio a fin es una actividad que realizan los locales a diario, pero una experiencia fuera de lo común para los visitantes. Adéntrate en él y déjate seducir por sus coloridas frutas, sus puestos de comida, su variedad inmensa de plantas y flores, sus juguetes y todo lo que se vende en sus pasillos. ¡Bienvenido!
Caminar por el largo pasillo principal del mercado de Xochimilco es una experiencia cultural riquísima, y, sin duda, la mejor forma de acercarse a la tradición gastronómica local. Seguramente llamarán tu atención las enormes ollas de barro que contienen diferentes tipos de mole –una salsa preparada con más de 30 ingredientes, cuya base es una mezcla de chiles y especias–. Éstos pueden contener chocolate, especias, frutas y otros ingredientes que datan de tiempos prehispánicos.
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